Une table pour deux

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À propos de ce blog
Ce site offre des critiques honnêtes de restaurants de la région de Montréal et du reste du Québec. Nos textes sont plus près du récit que de la critique culinaire. Nous nous adressons aux amateurs de bons restaurants en offrant non seulement des opinions sincères mais aussi des comparaisons entre certains restaurants d'une même chaîne, ainsi que d'autres petites informations pratiques.

La liste des restaurants visités s'allonge régulièrement. Vous pouvez consulter la liste complète grâce à l'un des outils offerts en haut de cette colonne.



À propos de l'auteur
Nous sommes un couple d'amateurs de bons moments passés au restaurant. Parfois gourmands, mais surtout en quête d'expériences culinaires agréables à tous les niveaux. Vous pouvez nous écrire à cette adresse: table @ tablepourdeux.com.

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Une table pour deux

Blog de plus de 350 critiques de restaurants de Montréal, du Québec et des alentours.
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liens culinaires intéressants ainsi qu'un occasionnel indice à propos de notre prochaine visite.







2015-03-21 - 12:32:13

La cabane chez Jean

La cabane chez JeanLa cabane chez JeanSandra et moi avons été invités au lancement de la saison 2015 de La cabane chez Jean. Une cabane à sucre située au bord de la plage du parc Jean-Drapeau. (Et pour ceux qui se demandent ce que veut dire “invité”, c’est que nous étions avec d’autres personnes des médias et que nous n’avons pas payé notre repas. Alors, prenez le texte ci-dessous avec un grain de sel, si vous doutez de mon honnêteté.)

C’était la première fois que je mettais les pieds dans ce “chalet”. Wow! Quelle salle à manger. Les plafonds hauts et l’éclairage donnent un charme tout particulier à cette grande salle de réception. On se croirait un peu moins dans une cabane à sucre que dans une sorte de “lodge”, mais la beauté du lieu nous fait rapidement oublier ce détail. Et la vue sur le casino était aussi plutôt plaisante.

La cabane chez JeanLa cabane chez JeanLa saison 2015 de La cabane chez Jean se tiendra du 20 mars au 12 avril. Je vous suggère de consulter le site web ci-dessous pour plus de détails. Il est sans doute préférable de réserver. La cabane est ouverte le vendredi soir, le samedi midi et soir et le dimanche midi. Les prix sont de 30$ pour les adultes et 20$ pour les enfants.

Le menu se veut on ne peut plus traditionnel. On oublie ici toute notion de cabane à sucre déconstruite et reconstruite. Salade de chou, cretons, oreilles de crisse, fèves au lard fumé, jambon, omelette, pommes de terre et saucisses font partie du paysage de la cabane à sucre depuis des générations. Et pourtant, La cabane chez Jean sait se distinguer du lot par la qualité des mets proposés. Non seulement avons-nous aimé tout ce que nous avons mangé, mais nous avons été surpris de constater à quel point chaque plat était savoureux et juste assez original pour nous faire joyeusement anticiper le prochain. Les “saucisses IFB” à elles seules valent probablement le détour, sans oublier les pommes de terre au gras de canard.

La cabane chez JeanLa cabane chez JeanJe pourrais dire la même chose des desserts. Le pudding chômeur (en pot) et la tarte au sucre sont des classiques avec un petit quelque chose de plus. Et j’aurais quand même aimé que mon estomac me laisse en manger un peu plus. J’ai à peine goûté à la tire, faute d’appétit.

Nous avons passé une belle soirée à La cabane chez Jean. Si vous n’avez pas envie de faire une heure de route pour trouver une cabane (relativement) traditionnelle qui offre une expérience culinaire très plaisante, je vous suggère de considérer celle-ci.






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2015-03-19 - 12:28:31

Pilsen

PilsenPilsenVous ai-je déjà dit que North Hatley était une toute petite ville? Je pense que oui. Sachez aussi qu’en hiver, elle est très très tranquille. Lors de notre passage, ne souhaitant pas manger au restaurant de l’hôtel un deuxième soir, nous cherchions un endroit où souper. Notre choix n’a pas été trop difficile, il n’y en avait qu’un. Il y en a plus que ça habituellement, mais tous les autres étaient exceptionnellement fermés.

L’heureux gagnant fut donc le Pilsen, bien situé au bord de la petite rivière qui mène au lac Massawippi. En ouvrant la porte, nous avons découvert une salle à manger déserte; lumières presque toutes éteintes et aucun employé en vue. Une petite affiche nous indiquait que nous devions nous rendre à l’autre salle à manger, située au sous-sol. Au bas de l’escalier, nous avons trouvé une salle aux allures de bar (un peu sombre) avec des tables et… deux employés qui parlaient. Le resto était bel et bien ouvert. La gentille serveuse nous a expliqué que l’endroit avait été beaucoup plus occupé la semaine précédente, mais que c’était assez variable en hiver.

PilsenPilsenLe menu du Pilsen ressemble un peu à celui d’un pub qui espère impressionner en suivant une tendance plus moderne que traditionnelle. Par exemple: magret de canard à la cardamome, aux canneberges et cidre de glace ou bavette de boeuf Angus servie avec un caramel à la bière.

Nous avons donc lancé le bal avec une entrée de boeuf Wellington (et sa duxelle de champignon ) et une assiette de dumplings croustillants de porc. Le boeuf Wellington avait l’air d’un wonton frit géant. Malheureusement la viande était quasi inexistante et la pâte tout juste cuite. Sandra n’était pas emballée. Les dumplings étaient plus intéressants, avec leur sauce savoureuse. Mais j’avais quand même l’impression de manger quelque chose acheté au Costco.

Pour la suite, des linguini au magret de canard, canneberges ricotta et huile d’olive à la muscade pour Sandra. Un plat qu’elle a trouvé un brin étrange à cause d’un mélange pas tout à fait réussi. Elle cherchait en vain le goût du canard.

J’ai préféré la demi-portion de côtes levées avec frites et mayonnaise maison. Un plat simple et classique pour ce genre d’endroit. Tout était correct et selon mes attentes. La portion était juste assez généreuse et la cuisson était bonne. La mayo maison était, elle aussi, très correcte.

PilsenPilsenSi je ne me fie qu’aux longues heures d’ouverture, le Pilsen doit être un endroit particulièrement vivant pendant la saison haute. Mais je doute que les clients s’y rendent pour une expérience gastronomique qui sorte de l’ordinaire. C’est le genre d’endroit où il fait bon passer un moment avec des amis et où on ne porte pas trop attention à ce qu’on mange.






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2015-03-18 - 17:22:48

Café North Hatley

Café North HatleyCafé North HatleySandra et moi nous sommes longuement obstinés pour tenter de déterminer si nous avions bel et bien trouvé le “centre-ville” de North Hatley. En auto, le temps de constater que nous étions rendus, nous étions déjà partis. Alors nous avons garé notre auto dans le stationnement municipal à quatre ou cinq places et nous avons visité chaque commerce… Deux fois.

Après une demi-heure de promenade, nous avons conclu qu’il n’y a pas grand-chose à North Hatley et que l’hiver, il y en a encore moins que ça. Heureusement, le Café North Hatley était ouvert, car nous avions un petit creux.

Situé au 2e étage d’un commerce, à l’opposé d’un minuscule magasin informatique, le café était séparé en deux petites sections. Le décor était un peu vieillot et le service plutôt sympathique.

Le menu était on ne peut plus minimaliste: un potage, deux sandwiches, trois quiches… Quelques viennoiseries et quelques desserts, parfois disponibles.

Nous avons commandé deux chocolats chauds, un croissant et un brownie. Le croissant était bien, le brownie avait une drôle de ganache qui donnait au dessert un petit goût hors de l’ordinaire. Les breuvages étaient simples et corrects.

Café North HatleyCafé North HatleyJe me demande si le menu du Café North Hatley change lorsque les touristes sont présents en plus grand nombre? Les choix sont limités… Les prix sont acceptables. Mais je ne suis pas certain que ce café survivrait s’il y avait une plus importante compétition.






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2015-03-13 - 17:09:57

Le Hatley - Manoir Hovey

Le Hatley - Manoir HoveyLe Hatley - Manoir HoveySe rendre au Manoir Hovey, en plein hiver, peut parfois ressembler à une aventure. Si l’autoroute 10 était dégagée, on ne peut pas en dire autant de la rue Hovey, parfois si glacée que je devais me contenter de 30 km/h pour ne pas me retrouver dans un fossé. Quoi qu’il en soit, nous nous sommes rendus sains et saufs au manoir. (J’ai compris plus tard qu’il était plus simple de passer par l’autre extrémité de la rue.)

L’endroit est joli et chaleureux. La vue sur le lac Massawippi doit être particulièrement reposante en été. La salle à manger du restaurant donne, naturellement, sur le lac. Il n’y a pas grand-chose à voir le soir, mais au déjeuner l’étendue complètement gelée est quand même plaisante.

Le Hatley - Manoir HoveyLe Hatley - Manoir HoveyAvec son décor on ne peut plus classique, l’endroit est très calme, surtout en hiver. Lors de notre repas, il n’y avait que la moitié des tables qui étaient occupées. La clientèle semblait principalement séparée entre des gens au début de la trentaine et d’autres dans une cinquantaine quelconque. Il y avait au moins 50% d’anglophones, mais heureusement les gentils et polis serveurs semblaient parfaitement bilingues.

Le menu du restaurant du Manoir Hovey, Le Hatley, n’est pas très élaboré. Six entrées, sept plats principaux et quelques desserts. Les choix sont heureusement assez intéressants, par exemple le boudin de pétoncles en entrée (avec laitue de mer, racine de persil, panais, champignons de pied bleu, câpres d’argousier et poudre de Lichen).

Nous avons commencé la soirée avec un potage de courge “sweet dumpling”, pain de maïs iroquois, artichauts, fromage Gré des champs, réduction au tussilage, lentille noire et crème à l’huile de cameline pour Sandra et un carpaccio de faux-filet de boeuf (avec réduction de chou rouge, radis noir, jaune d’oeuf crémeux, carotte marinée, herbe de blé, trompette noire et pain de seigle) pour moi.

Côté présentation, les entrées étaient très réussies. Les assiettes étaient joliment préparées et appétissantes. Mon carpaccio me semblait fait à partir d’aliments de qualité et traités avec respect. Le résultat total ne m’a peut-être pas terriblement emballé, mais j’ai apprécié le travail. La soupe de Sandra l’a laissée un peu insatisfaite. Comme si toutes les saveurs donnaient un résultat un peu trop fade, un peu trop uniforme, malgré la diversité de ses composantes.

Le Hatley - Manoir HoveyLe Hatley - Manoir HoveyPar la suite, Sandra a essayé l’assiette “mignon et braisé de boeuf” servie avec pommes de terre marinées à l’estragon, tomates confites et croustilles de topinambour. Elle m’a dit que sa viande était bonne et tendre et que les accompagnements étaient bien préparés.

J’ai opté pour les ris de veau avec jus à la fougère douce, chou farci au riz sauvage, carotte au levain et huile au pain brûlé. Techniquement, c’était réussi. Les ris de veau étaient presque croquants en surface et tendres à l’intérieur, une cuisson intéressante. La sauce était, finalement, assez classique. Le chou farci de riz sauvage était bien, mais un peu fade.

Sandra et moi étions d’accord sur ce point: tout était bien préparé, mais l’ensemble de l’assiette manquait un peu de surprises. Des plats tout en douceur, mais peut-être un peu trop ennuyants. J’aurais aimé que le chef prenne un peu plus de risques.

Nous avons aussi goûté aux desserts du restaurant Le Hatley. Un gâteau au sirop de bouleau et un gâteau aux carottes. Encore une fois, la présentation était un plaisir pour les yeux. Nos assiettes étaient des mélanges de saveurs intéressantes et très correctes. Seul bémol, mon gâteau aux carottes était un peu trop sec à mon goût.

Comment résumer une telle expérience? Une cuisine compétente et réussie, mais sans réelle surprise. Est-ce pour plaire à une clientèle particulière? Peut-être bien. Mais avec deux verres de vin, taxes et service, notre repas nous a coûté plus de 225$. Malgré tout le bien que je peux dire de ce repas, nous n’avons pas été assez satisfaits pour payer un tel prix un second soir.

Le Hatley - Manoir HoveyLe Hatley - Manoir HoveyÀ noter, nous avons déjeuné au restaurant Le Hatley. J’ai essayé le “classique bénédictin”, que j’ai trouvé très correct. Le petit buffet déjeuner était aussi très bien. Et encore une fois, le service était impeccable.






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2015-03-10 - 16:59:37

Le musée du chocolat de la confiserie Bromont

Le musée du chocolat de la confiserie BromontLe musée du chocolat de la confiserie BromontLors d’un tout petit voyage dans les Cantons-de-l’Est, nous sommes arrêtés à Bromont pour dîner. Très rapidement, Sandra avec son oeil de lynx a repéré un petit resto associé au Musée du chocolat de la confiserie Bromont. Pour la suite, eh bien… vous commencez à nous connaître.

Je ne me souviens pas de la dernière fois où j’ai mis les pieds à Bromont, alors j’ignore si la ville a changé récemment ou il y a longtemps. Comme dans bien des petites villes (pensez Berthier), la sortie de l’autoroute est peuplée de magasins et de restaurants franchisés. Un peu plus loin, dans le “Vieux Bromont”, d’anciennes petites maisons ont été transformées en commerces, ou d’anciens petits commerces sont maintenant des commerces un peu plus gros. C’est un peu comme être à Saint-Sauveur.

C’est dans ce coin que se trouve Le musée du chocolat de la confiserie Bromont. Une petite boutique proposant divers produits chocolatés. On y trouve aussi quelques pièces servant de musée du chocolat. Les amateurs de chocolat n’apprendront pas grand-chose, mais il était quand même intéressant de voir des vieilles boîtes de chocolat.

Dans un autre coin se trouve le resto du musée. Tout y est fait maison, et ça paraît. La salle à manger était décorée sans prétention et, lors de notre passage, plusieurs habitants du coin y prenaient place. Notre serveuse était très gentille et les plats ont été servis avec une rapidité surprenante.

Le musée du chocolat de la confiserie BromontLe musée du chocolat de la confiserie BromontLe menu était assez traditionnel. On y trouvait des salades, des sandwiches, des quiches, des pâtés et des crêpes. À noter, les prix étaient très raisonnables. Pour un peu plus d’une quinzaine de dollars, nous avons eu droit à une soupe, un plat principal et un gâteau.

La soupe en question était un potage navet et érable. Nous l’avons trouvée très correcte, mais un peu trop sucrée. Par la suite, Sandra a pris un tajine de porc accompagné d’une salade et de deux vinaigrettes (choisies parmi une multitude), soit une vinaigrette au chocolat et une autre aux agrumes. Elle a trouvé le tajine correct et la viande tendre. Par contre, elle a beaucoup aimé la vinaigrette au chocolat, me disant qu’elle n’aurait pu manger qu’une salade tant elle l’appréciait.

Pour ma part, j’ai choisi la crêpe au canard et fromage St-Benoit, elle aussi servie avec une salade (vinaigrette César). Plus traditionnelle, ma vinaigrette m’a moins charmé que celle de Sandra. La crêpe était généralement savoureuse, mais un peu décevante en ce qui a trait aux mélanges des saveurs. Entre autres parce que le goût du canard était complètement noyé. On aurait pu me servir une crêpe au porc que je n’aurais pas constaté de différence.

Finalement, nous nous sommes partagé un petit morceau de gâteau au chocolat “du jour”. Un dessert simple, bon et nous donnant la satisfaction d’avoir mangé quelque chose de fait maison.

Le musée du chocolat de la confiserie BromontLe musée du chocolat de la confiserie BromontNotre repas au Musée du chocolat de la confiserie Bromont ne nous a pas impressionnés outre mesure. Sa principale qualité est le fait que nous avons mangé quelque chose qui donnait l’impression d’être fait avec amour. Et lorsque le prix est raisonnable, on peut facilement se contenter de quelque chose de simple, mais de bien.






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2015-02-17 - 12:20:41

Pizzeria Sofia

Pizzeria SofiaPizzeria SofiaAh ce cher Quartier Dix30. On dirait que la grande majorité des restaurants qui ouvrent leurs portes, sur la Rive-Sud, le font dans ce gigantesque centre commercial. C’est un peu dommage pour les autres “quartiers”. Enfin, si on veut essayer quelque chose de nouveau, il faut bien aller là où la nouveauté se passe. Et de nos jours, c’est ici. Nous voici donc encore une fois en route pour une petite visite dans cet endroit si particulier…

Depuis la première fois où j’ai entendu parler de cuisson de pizza à 900 degrés, on dirait que c’est devenu de plus en plus à la mode d’en parler. Le Pizzeria Sofia était le premier endroit près de chez moi qui offrait ce genre de cuisson. Mais, à bien y penser, je ne connais aucunement la température des autres pizzerias où nous avons mangé ces dernières années. Et vive le marketing!

Avec ses murs de briques peintes et de bois, on peut dire que la salle à manger du Pizzeria Sofia suit les tendances de l’heure. Ces jours-ci, nous ne sommes jamais trop loin du concept de la taverne urbaine. Lors de notre visite, le resto était plutôt bruyant, naturellement.

Le menu du Pizzeria Sofia comporte plusieurs choix tels que veau parmersan, osso buco, lasagne bolognese, tortellini rosés, etc. Et des pizzas.

Pizzeria SofiaPizzeria SofiaSandra a commencé avec une assiette de mozzarella de buffle. Son choix lui a beaucoup plu. Elle me disait que le fromage était vraiment comme elle l’aime. J’ai préféré essayer un arancini à la sicilienne. C’était plutôt bien et pas trop frit. Rien qui sortait de l’ordinaire, mais un arancini très correct. Par contre, il aurait pu être servi plus chaud. Tiède, la petite boule perdait beaucoup de son attrait.

Pour la suite, nous avons choisi une pizza Al Funghi (aux champignons) et une pizza Speck (si vous ne connaissez pas le speck, pensez un peu au prosciutto). Sandra a particulièrement aimé sa pizza, la trouvant savoureuse et bien cuite. La mienne m’a moins impressionné. Elle était effectivement bonne, mais un peu trop cuite à mon goût. Et je ne suis pas certain que j’aimais la grande quantité d’huile qui la couvrait.

Et la cuisson à 900 degrés, dans tout ça. Est-ce que ça changeait quelque chose? La préparation était censée être plus rapide, mais pour le reste, c’était une pizza normale. Puisque j’ai trouvé la mienne un peu trop cuite, peut-être le responsable des pizzas doit-il respecter le temps de cuisson à la lettre s'il ne veut pas manquer son coup?

Pizzeria SofiaPizzeria SofiaJe n’ai peut-être pas apprécié ma pizza autant que Sandra a aimé la sienne, mais ça ne veut pas dire que je ne retournerais pas au Pizzeria Sofia. Bien au contraire. Je serais curieux de savoir si une seconde expérience serait différente de la première. Et au Quartier Dix30, c’est sans doute la meilleure pizza qu’on offre à l’heure actuelle. Avis aux magasineurs affamés.






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