Mehfil - septembre 2006

Vous devez commencer à vous en douter, Sandra et moi adorons revisiter les restaurants qui nous plaisent particulièrement. Et puisque ce site est plus près du blog que du site de critique rigide, je crois qu'il est important de vous faire part de nos expériences lorsque nous revisitons un restaurant.

Cette fois-ci, nous sommes retournés chez Mehfil accompagnés d'un couple d'amis. Nous avons pris des pakoras, du poulet tika, du poulet au beurre, un curry de boeuf, du boeuf aux épinards, du riz, etc. Tout (cuisson, présentation, etc.) était parfait, comme toujours. Ce restaurant nous impressionne à chaque visite.

Le service est aussi très bien. Nous avons posé quelques questions à propos du four tandoor et la gentille serveuse nous a proposé d'aller à la cuisine pour mieux comprendre le fonctionnement. Le chef nous a accueillis avec un sourire et nous a expliqué qu'un tel four ne doit jamais être éteint car il prend plusieurs jours avant d'atteindre sa chaleur idéale. Il nous a aussi montré comment on fait cuire un pain Naan en le collant sur le rebord du four cylindrique. Au bout d'environ 4 minutes, il est prêt et 30 secondes plus tard, il doit être à la table du client. Nous avons bien apprécié ces explications.

De retour à table, nos Gulab Jamun nous attendaient. Avec un peu de thé, le dessert fut délicieux. Si vous aimez la nourriture indienne, qu'attendez-vous? Je suis certain que vous aimerez votre visite chez Mehfil. De plus, vous pouvez laisser vos commentaires à la fin de ce message pour nous faire connaître vos impressions.